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 Identificación del Producto Nombre común: Acido tartárico. Nombre químico: Acido L (+) tartárico, ácido (2R, 3R) tartárico, Acidum tartáricum. Nombre comercial: Acido tartárico. Fórmula química: C4H6O6 (Butanodioldioico) Datos Fisicoquímicos: Cristales incoloros, o polvo blanco, transparentes o translúcidos muy resistentes, inodoro, bajo a moderadamente corrosivo con el tiempo, de sabor fuertemente ácido, estable en contacto con el aire ó la luz. Punto de fusión: 170°C. Soluble en menos de una parte de agua destilada y en 2,5 partes de alcohol; soluble en glicerina; prácticamente insoluble en éter y en cloroformo. Las soluciones de este ácido son astringentes y mediana-mente irritantes. Familia química: sales de ácidos orgánicos dihidroxilados. Forma: cristales. Color: blanco. Sabor: frecuentemente ácido. Peso molecular: 150,09 gr/mol. Poder rotatorio a 20 °C en el polarímetro: entre +11,9° y +12,7°. >> FICHA TECNICA Y DE SEGURIDAD (PDF) |